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咖啡豆的色彩构成和色号图是一个相对复杂的话题。咖啡豆的颜色会因为其品种、产地、烘焙程度等多种因素而有所不同。一般来说，咖啡豆的颜色可以大致分为深褐色到浅褐色不等。
关于具体的色彩构成，这涉及到光学和色彩学的知识，咖啡豆表面的颜色可能包括红色、橙色、黄色和深褐色等多种颜色的混合，这些颜色的深浅和分布会受到咖啡豆的成熟度、生长环境以及烘焙过程中的化学反应等因素的影响。
至于咖啡豆色号图，这可能是一种用于描述不同种类或不同烘焙程度的咖啡豆颜色的图表或图示，这样的图表可能会以颜色渐变的形式展示从浅到深的各种咖啡豆颜色，并可能标注出每种颜色对应的咖啡豆种类或烘焙程度，由于咖啡豆颜色的多样性，并没有一个统一的色号图标准。
如果你对咖啡豆的颜色有特定的需求或问题，可能需要咨询咖啡专业人士或查阅相关的咖啡书籍和资料，以获取更准确和详细的信息。